Bom, eu nunca recomendaria fazer isso, mas o melhor momento é no final da temp que os seus juvas 18 vão completar 19, quando abrir a janela para solicitar aumento da academia.
Ai você diminui exatamente a mma quantidade de juvenis que fizeram 19.
Isso tudo se quiser manter os de 16 e 17 que já tem, se vc não se preocupa em perder algum juva que já tem, voce pode fazer a diminuição a qquer momento.